Росстандарт утверждает ряд обновлённых и новых государственных стандартов для молочной продукции. Документы регулируют требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке, транспортировке и методам контроля.
Стандарты для детского питания
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Эти документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также правила упаковки, маркировки и контроля. Стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Новый стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Он задаёт требования к продукту, изготовленному из коровьего молока, молочных компонентов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет нормы по упаковке и фасовке. Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 2028 года.
Питьевое молоко и современные методы контроля
В обновлённом ГОСТе на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы, уточнению показателей продукции и внедрению современных лабораторных методов контроля. В стандартах для мягких сыров расширен перечень допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы выявления фальсификации немолочными жирами.
По оценке разработчиков, эти изменения призваны повысить качество и безопасность молочной продукции и усилить эффективность контроля на всех этапах производства и обращения.
