Что предлагают
Роскачество совместно с профильным техническим комитетом работает над разработкой ГОСТа на шаурму. Цель — сформулировать унифицированные рекомендации по технологии приготовления и обеспечить безопасность продукта.
В проекте планируют прописать требования к срокам годности, санитарно‑гигиеническим нормам и порядку производства, чтобы минимизировать риски для потребителей.
Отдельным пунктом обсуждаются рецептурные моменты: какие ингредиенты считать допустимыми, а какие — обязательными или нежелательными. Среди примеров — вопрос о включении моркови в состав.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие — исключили?
