Росстандарт утвердил ГОСТ, устанавливающий требования к медовухе: к основному сырью, физико‑химическим и органолептическим показателям, а также требованиям по безопасности.
Ключевые положения стандарта
- Медовухи могут быть фильтрованными и нефильтрованными (осветлёнными и неосветлёнными).
- Выпускаются пастеризованные и непастеризованные напитки, а также продукции после холодной стерилизации.
- Вкус должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками, зависящими от используемых продуктов.
Доля этилового спирта в медовухе по ГОСТу должна составлять не менее 1,5% и не более 6%.
Медовуха